鯵とみょうがの造り House mackerel with Myouga

2019.7.27

唐津近海の鯵と庭のミョウガを和えたお造り。

脇には黄色く可憐なミョウガの花も添えて。もちろん花も食べれますよ。

こんな季節の移ろいをお皿の上で表現できるのは、田舎の料理屋の特権ですな。

 

Horse mackerel sashimi with flower of myouga.

of course you can eat flower all so.

It is a privilege of the country side restaurant which  can express the season on the dish.

 

 

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