食材探し Food search

2019.4.10

春の山は忙しい。

日々新しい食材が顔を出し、ちょっと目を離した隙に育ちすぎて筋っぽくなったりするからしょっちゅう山に入っている。

結構な急斜面で取っているのはわらび。独特の香りとぬめりのおいしい山菜の裏番長的存在。

さらに、山菜のおおとりはやはり筍。

うちの裏山でも最近の温かさと雨でここ二、三日で急に勢いを増した。

これから毎年恒例のモグラ叩きならぬ筍叩きが始まります。

 

The spring mountain is busy.

New mountain vegetables grow one after another from the mountain. So I often go to the mountains in this season.

first vegetable is WARABI.Unique slimy texture is delicious.

and bamboo shoots which king of mountain vegetable,

 

 

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