すだち

2018.8.18

唐津では露地物のスダチが出回り始め、

家の庭先に植えた小さなスダチの木も、数は少ないですが初めて実をつけました。

そんなスダチを使った一品。

薄塩をして寝かせた鯛の身に、スダチをたっぷり搾り醤油で味を整えたお造り。

大葉の香りとキリリと効いたスダチの酸味で暑い日でも進む一品です。

 

Sudachi is entering the season in Karatsu.

The small Sudachi tree I planted in the garden also got the fruit for the first time this year.

A dish using such a Sudachi.

Squeeze Sudachi into red sea bream and taste with soy sauce and salt.

It is a delicious dish on a hot day.

 

 

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