柴漬け作り

2016.7.27

梅雨も明けて夏野菜の露地物も出そろってきましたね。

こうなれば、毎年恒例の柴漬け作りです。

IMG_9647

キュウリは種を除いて、ざくざくと刻みます。

IMG_9646

赤じそは庭に植えていたものを使用。

いい香りー。そしてキレイな色です。

IMG_9686

IMG_9683

IMG_9668

IMG_9678

その他に、なす、ミョウガ、生姜を刻んで塩をしながら重ねて行きます。

後は重しをして、上手く発酵してくれるか見守ります。

どうかおいしく出来上がりますよーに!

 

 

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です