本日の賄い

2015.9.8

今日も営業が終わったら、賄いの準備です。

別にたいしたものは食べてませんが、炭で焼いた方が美味しいなら、賄いも炭で焼きます。

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茄子、エリンギ、タマネギそして厚揚げ‥‥。

何を隠そう、あるところ夫婦は炭で焼いた厚揚げに目がなく、これにおろし生姜と醤油とネギの小口切りをかけ、ビールでやるのは何ものにもかえがたい一品です。

今日は炭起こすよーとなると、ヨメはどこからともなく厚揚げを仕入れてきます。

本日は厚揚げ三つですが、二人で倍の六枚は欲しいところです。

 

 

 

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そして、何ものにも代え難いと言えば、これっ!!

そうっ、鰯の塩焼きです。

脂ののった大葉鰯を炭火で強めに焼き

自らの脂で揚がる様に焼かれたアツアツ鰯に、柑橘をたっぷりしぼり大量の鬼おろしと頂く‥‥

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正直なところ、コレが食べたいがために料理人やってるふしもあります(鰯)

美味しいご飯を食べたら、また明日からがんばりますっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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